Suurbroone
(Sije op Stolberjer Platt)
un jeschrieve wie moch öt kallt
(Sije jeschrieve wie moch öt kallt)
Suurbroone es ö Eiße, dat öt öm Rhingland dökk jitt un janz einfach z maache ess. Watt brutt moch dozo? 1 Kilo Päädfleesch, jätt Essisch, 2 Lorrbeerbläär, 2 Nelke, 2 Öcher Prente, 1 Ölsch, jätt Botter, Appelkrutt övv Röbbekrutt, Peffer un Salz.
Dat Päädfleesch weed zösamme met önö joe Schoss Essisch, 2 Lorrbeerbläär, 2 Nelke un ösuvöll Wasser vör önjöväär 3 Daach kööl jehalde, dat dat Fleesch emmer janz en di Brööh steht. Aaf un zo moss moch öt at öns driine.
No di 3 Daach weed jebroone.
En önö Pott weed Botter ußjölosse un dat Ölsch ajebroone. Dozo jitt moch dat Fleesch op dat moch jät Peffer jitt. Salz kütt isch spiidr dorop. Moch broont öt so lang bes dat öt jätt värv kitt. Dono jitt moch ön joo Tass van di Brööh dozo un vüllt dann asu völl Wasser dozo, dat moch jönoch Zaus kitt. Di Lorrbeerbläär un di Nelke komme och dozo. Dann bröckelt moch di 2 Öcher Prente en de Pott un unjeväär 1,5 jruuße Läffel Appelkrutt. Wä wäll, da kann och noch ö paar Rosinge dozojävve. Dat brutt ävver net.
Dat janze weet dann jebroone bes dat Fleesch jaar es. Moch nämmt dat Fleesch aruss un di Brööh weed jesiibt un dann jebonge. Dat Fleesch kann moch en di Zitt at schniiö.
Dozo paaße Nuddele. Moch kann ävver och Knödele of Äddäpple eiße. Appelkompott darf och nät väähle.
| De Dijaläkte un wi mer t bochshtabbėerre kann
| ||
|---|---|---|
| Bönnsch : | Suurbrode | |
| Dremmener Platt : | Ṣuuṙbrǫǫe̩de̩m | |
| Eischwieler Platt : | Sue̩brǫde | |
| Grafschafter Platt : | ṣuure̩n Brǫǫde̩m | |
| Platt vun de ongere Siich : | Ṣuuərbrǫǫdən | |
| Hüppersch Plott : | Su-erbroane | |
| Jömelejer Platt : | suurbrone, suurbrode | |
| Kölsch (Rheinische Dokumenta) : | Ṣoe̩brǫǫde̩ | |
| Kölsch (Ripoarėsch Töhn) : | Suurbroode, Sůůrbroode | |
| Kölsch (Wrede) : | Surbrode, Soorbrode | |
| Krieevelsch (Shprooch) : | Suorbrooede | |
| Rhinberkse Platt : | Ṣuue̩rbrǫǫje̩ | |
| Stolberjer Platt : | Suurbroone | |
| Sönß (hölp met bem Ennzoteere!) : | Sooerbroddem | |
|
Mieh Aatikkel üvver Esse & Drinke fingste op dä Pooz:Esse & Drinke |